Quais os passos necessários para fazer a certificação do café?

O mercado está exigindo cada vez mais produtos agrícolas certificados, tanto o mercado nacional como o internacional. Para a exportação dos produtos agrícolas, vários países já exigem informações sobre a origem e todo processo produtivo, desde a semeadura até colheita e pós-colheita, visando tanto à sustentabilidade socioambiental como à qualidade intrínseca do produto. O consumidor quer saber como seu alimento foi produzido. Na cafeicultura isso se repete, possivelmente sendo o segmento agrícola nacional mais evoluído quanto à certificação.

 

A aposta na certificação em tempos de crise pode ser determinante para contornar os baixos preços e recuperar parte das perdas que as commodities tiveram nos últimos meses. Estima-se que uma produção certificada pode agregar entre 3% e 10% na receita final dos produtos agropecuários. Além disso, a certificação da produção por possuir garantia de procedência e respeito às normas de produção, ambientais e trabalhistas, favorece o processo de fidelização do comprador podendo atrair novos negócios e melhorando a rentabilidade do sistema.

 

O Brasil tem atuado fortemente nos últimos anos na divulgação e na comprovação da qualidade do café nacional, assim, consequentemente elevando o preço no mercado. Isso se deve, principalmente, pelo aumento da certificação no setor cafeeiro.

 

Quais são os passos necessários para que o cafeicultor tenha seu selo de certificação a partir do momento que decide fazer isso? Confira no vídeo abaixo  o biólogo e consultor da ViaVerde Consultoria Agropecuária, Felipe Vitaliano, explicando quais são os processos que ocorrem desde a tomada de decisão do produtor pela certificação até a validação ou não do selo:

 

 

Esse vídeo faz parte do novo curso que acaba de ser lançado pelo EducaPoint, Certificação do café: processos e qualificações. Neste curso, você vai aprender tudo o que realmente precisa saber sobre certificação do café

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