4 dicas para utilizar milho com alta umidade

Colher e armazenar milho com alto teor de umidade pode ajudar os produtores a acelerar a colheita; evitar custos de secagem; e oferecer um alimento nutritivo, digestível e de alto sabor.

 

Mas, como qualquer alimento fermentado, sua qualidade pode ser frágil e depende de decisões cuidadosas feitas durante a colheita e armazenamento. Entre eles estão:

 

 

O teor de umidade ideal na colheita é de 28-34 por cento, de acordo com Warren Rusche, Professor Assistente de Ciência Animal na South Dakota State University. Ele disse que a colheita em níveis mais secos resultará na redução da digestibilidade do amido e no aumento do risco de deterioração porque não há umidade suficiente para a cultura fermentar adequadamente. 

 

A umidade muito alta apresenta outro conjunto de desafios. Níveis próximos a 40% ou mais promovem instabilidade anaeróbica (aquecimento) na alimentação. Como orientação geral, sugere-se que a camada preta é uma boa indicação do estágio correto de colheita.

 

 

Milho com alta umidade que será armazenado em um bunker ou saco precisa ser processado antes do armazenamento em moinho de rolos, moinho de martelo ou moedor. Rusche disse que a laminação geralmente produz menos partículas menos finas e, portanto, cria menos risco de causar acidose na alimentação. Ele também observou que milho inteiro, não processado e com alto teor de umidade pode ser armazenado em silos verticais que limitam o oxigênio.

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Como ocorre com todas as culturas ensiladas, a embalagem é crítica para remover o oxigênio e criar um ambiente anaeróbico favorável à fermentação saudável. O processamento ajuda a facilitar o acondicionamento eficaz e Rusche aconselhou vedar os bunkers com plástico para minimizar a deterioração. Se o produto estiver ensacado, certifique-se de que esteja bem embalado e deixe plástico suficiente no final para que uma vedação perfeita possa ser obtida.

 

 

Especialistas recomendam a inoculação de milho com alto teor de umidade, especialmente se a cultura apresentar danos à espiga ou crescimento de mofo e/ou estiver no limite inferior da faixa de umidade aceitável. “Temperaturas mais frias no outono podem comprometer parte da variabilidade das bactérias que ocorrem naturalmente, e o milho com alto teor de umidade tem níveis mais baixos de açúcar em comparação com a silagem de milho tradicional para promover a fermentação rápida”, aconselhou Rusche. Ele disse que os inoculantes contendo cepas de Lactobacillus buchneri têm se mostrado benéficos na promoção da fermentação. Myers acrescentou que L. buchneri também aumentará a estabilidade na alimentação, graças às suas capacidades de aumento de ácido acético e redução de levedura. O resultado: a temperatura da alimentação permanecerá estável quando for re-exposta ao oxigênio na alimentação.

 

Além disso, Rusche sugeriu considerar ensilar milho de alta umidade em vários bunkers menores ou pilhas para minimizar a exposição da superfície da face em comparação com uma unidade maior, especialmente se o produto for fornecido no verão.

 

Acima de tudo, ele enfatizou a importância de ser ágil na colheita para obter armazenamento da melhor qualidade para o próximo ano. “As condições da colheita podem mudar rapidamente”, ele aconselhou, “então os produtores precisam estar preparados para preencher as instalações de armazenamento rapidamente ou mudar os campos conforme as condições mudam”.

 

 

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