Custo de produção - mais do que apenas uma métrica

Você provavelmente já ouviu essa pergunta dezenas de vezes - "Qual é o custo de produção da sua fazenda?"

 

E embora você possa revirar os olhos e pensar: "Ótimo, isso de novo", é uma pergunta séria que você deve ser capaz de responder. E não estamos falando de um dado aproximado. Você deve saber seu custo de produção exato, até o centavo.

 

Mas por que saber seu custo de produção é tão importante? Porque o custo de produção é a base de um bom plano de venda e pode ajudar a determinar onde você pode precisar fazer ajustes para reduzir custos e identificar oportunidades para expandir seus negócios. Não é apenas uma métrica importante para memorizar, mas também uma ferramenta valiosa.

 

Mais do que apenas uma métrica

 

Embora compreender o seu custo de produção seja uma métrica importante, também é uma ferramenta valiosa para ajudá-lo a tomar decisões no dia a dia, a fim de tornar sua fazenda mais lucrativa, de acordo com Bernhardt.

 

Ao ver o custo de produção como uma métrica, este pode ser usado como um parâmetro de comparação com o custo de produção de outras fazendas e com os dados de referência da indústria.

 

Algumas das áreas em que seu custo de produção pode ajudar podem ser o plano de marketing de sua fazenda, decisões de gerenciamento, decisões de compra, investimento e transição de uma geração para a próxima.

 

Além disso, do ponto de vista do credor, é importante saber quais números os produtores estão rastreando e se eles realmente sabem seu custo de produção. Então, é importante compartilhar esses números com o credor.

 

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Quando se trata de descobrir qual é o seu custo de produção, há várias perguntas que você deve primeiro fazer a si mesmo. O primeiro deve ser ‘Qual custo de produção?’

 

O custo de produção não se limita a apenas um número. Existem muitos tipos diferentes de custo de produção que podem ser analisados. Alguns exemplos incluem custos operacionais totais de produção, custos acumulados de produção, bem como custos de produção de ração, mão-de-obra e colheita. Basicamente, seu número final pode ser dividido em quantas áreas específicas você desejar.

 

Quando se fala de custo de produção, deve-se ter em mente que existe o custo e existe a receita também. Você precisa saber quais são seus custos, qual é sua receita e o que você pode fazer a respeito para aproveitar as vantagens quando houver uma oportunidade. Mas você precisa saber onde você está antes de fazer qualquer coisa.

 

Embora determinar o custo de produção possa não ser tão simples pegar o número total e dividir pelo peso total, pode também não ser muito complicado. É importante que os produtores categorizem suas despesas.  Por exemplo, as despesas em que você incorre para cultivar soja ou produzir carne bovina não devem ser incluídas nas despesas para produzir leite.

 

Um erro comum que os produtores cometem é pegar o custo total e dividir pela quantidade de leite que estão vendendo e dizer que esse é o custo total de produção. No entanto, se outras empresas estiverem envolvidas, não será tão simples assim, acrescenta.

 

Outro fator a considerar ao calcular o custo de produção é o seu próprio trabalho. Não se esqueça de se pagar pelo tempo que dedicar.

 

 

Saber o custo de produção também ajuda a tomar algumas decisões de gestão de risco. Não há como tomar boas decisões de gestão de risco de preço e marketing se não conhece seu custo de produção. Você precisa saber esse número para tomar decisões importantes em tempo hábil. Não se trata apenas da venda de leite, mas também da compra de ração. 

 

A recomendação é calcular o custo de produção de sua fazenda para a produção de leite e, em seguida, compará-lo com a tendência dos preços do leite ao longo dos anos. Isso também é conhecido como um “teste de estresse”, que permite que você veja como ficariam suas margens com os diferentes preços do leite. A partir daí, deve haver uma visão mais clara de qual cobertura você precisa, caso os preços caiam abaixo de um determinado nível.

 

 

Uma vez calculado o custo de produção, pode parecer que você monitora constantemente os preços do leite e da ração para saber quando está tendo lucro. No entanto, a beleza de saber seu custo de produção é que, quando as margens estão apertadas, você tem a capacidade de controlar partes da equação.

 

O negócio de lácteos é um negócio de commodities, de forma que o produtor individual não pode fazer nada a respeito do preço final do leite. Porém, o produtor não está preso a seus custos nem à sua produção. Algumas dessas coisas estão sob seu controle e é possível tomar medidas sobre elas.

 

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