Nutrição de precisão e nutrientes dinâmicos: como usar em vacas leiteiras

A sustentabilidade na nutrição em fazendas leiteiras continua sendo um tópico de alta prioridade na indústria. A nutrição de precisão é um conceito ecologicamente correto para promover padrões de bem-estar animal para vacas leiteiras.

 

 

A seleção genética de longo prazo para vacas de alta produção com aumento da produtividade mostrou aumentar a suscetibilidade a doenças metabólicas, incluindo mastite e claudicação. Isso é principalmente o resultado do fornecimento negativo de nutrientes devido ao aumento da demanda por energia, proteína e nutrientes dinâmicos (vitaminas e oligoelementos). O conceito de nutrição de precisão é conseguir ajustar a alimentação precisamente às necessidades de uma vaca com base no feedback de sensores em tempo real e índices de produtividade do rebanho. Isso, é claro, requer uma cooperação muito próxima entre especialistas em laticínios, gerentes de fazendas e fábricas de laticínios.

 

O ajuste das rações de alimentação incluindo forragens (mínimo de 30% do consumo de matéria seca total) e concentrados (máximo de 70% do consumo de matéria seca total) deve ser baseado em análises mantidas no banco de dados da fazenda individual (e/ou orientado para a área). Isso permite uma melhor decisão financeira, não se limitando à disponibilidade de alimentos e nutrientes fornecidos por kg de matéria seca.

 

 

Aditivos, vitaminas, minerais e oligoelementos considerados nutrientes dinâmicos (não portadores de energia) são frequentemente encontrados em 0,5-5% do total de matéria seca ingerida em rações leiteiras. Nutrientes dinâmicos são cruciais para melhorar o metabolismo de energia e proteína, pois estão envolvidos em fenômenos enzimáticos em um nível celular entre os tecidos produtivos e reprodutivos.

 

Mais importante, os nutrientes dinâmicos são os principais impulsionadores para melhorar o estado de saúde animal devido à sua capacidade de apoiar o sistema imunológico. Esses aditivos devem ser formulados e usados apenas com aconselhamento profissional, considerando as deficiências ou excessos de micronutrientes específicos do rebanho. Do ponto de vista comercial, sua produção, distribuição e vendas na indústria pecuária criaram um enorme mercado que vale milhões.

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Com base em padrões de nutrição de precisão, as pré-misturas personalizadas são frequentemente formuladas para rações, exceto minerais de pastagem, uma técnica que pode causar superalimentação devido à resposta comportamental das vacas. A nutrição mineral cobre todas as fontes inorgânicas, orgânicas e hidroxiladas. As fontes inorgânicas são a principal fonte de oligoelementos, principalmente na forma de carbonatos, sulfatos e óxidos (ligações iônicas), que geralmente são altamente solúveis em água (alta interação entre outros nutrientes no rúmen). Formas orgânicas de oligoelementos são queladas a peptídeos ou aminoácidos ou outro ligante, formando ligações mais fortes que são de menor solubilidade ruminal e oferecem maior absorção no intestino.

 

Os minerais orgânicos nãoinfluenciam sobre a digestibilidade dos nutrientes, mas mostraram aumentar o total de ácidos graxos voláteis em comparação com os sulfatos. As ligações orgânicas protegem ainda mais os minerais contra interações antagônicas no microambiente ruminal. Financeiramente, eles custam 10-15 vezes mais em comparação com as formas inorgânicas.

 

Fontes de hidroxila são minerais fortemente ligados a grupos hidroxila, insolúveis em água (e fluido ruminal) e solúveis em ambiente intestinal ácido (pH <5).

 

Insolúvel significa nenhuma oxidação, menor degradação da vitamina e nenhuma conexão com qualquer outro componente de metal. Como componentes não higroscópicos, são mais palatáveis na ração final (farelo e/ou pellet). Também consideraram ter menor interação com a digestibilidade da FDN (%), considerada que é considerada o principal ponto de interesse dos nutricionistas além da relação custo-benefício em relação ao uso de formas orgânicas.

 

Os componentes são separados em macroelementos como cálcio, fósforo, magnésio, potássio, sódio, cloro e enxofre e microelementos como ferro, cobre, zinco, manganês, cobalto, selênio, iodo e molibdênio. Além disso, oligoelementos como flúor, níquel, boro, cromo, cádmio, arsênio e mercúrio são frequentemente encontrados em formas livres na natureza (solo), mas são desnecessários como nutrientes. Em alguns casos, eles são considerados como tendo efeitos tóxicos nas vacas.

 

Os elementos macro (g/kg MS) e micro (mg/kg MS) têm papel estrutural (tecido ósseo) e contribuem para as funções enzimáticas das membranas celulares (fósforo). Além disso, podem regular as condições de ácido alcalino (sódio, potássio, cloro e enxofre) que desempenham um papel importante no metabolismo do cálcio para vacas próximas. Eles desempenham um papel fundamental na síntese de hormônios e proteínas.

Dito isso, do ponto de vista do bem-estar animal, os minerais traço são de extrema importância devido ao do papel de suporte no sistema imunológico. Eles têm um papel indireto em ajudar as vacas a lidar com os fatores metabólicos e de estresse do rebanho. Como a maioria dos oligoelementos interagem de forma antagônica, o equilíbrio mineral pode dar suporte a um suprimento consistente para absorção posterior no intestino. 

 

A pesquisa e o desenvolvimento tem aprimorado constantemente seu uso na nutrição de laticínios, tornando os vínculos mais biodisponíveis, com menos interação no rúmen para promover maior degradação das fibras e com maiores taxas de absorção no intestino. Como o amido pode inibir a digestibilidade da fibra, a razão entre fibra e amido, bem como a fonte e a concentração de carboidratos (%) podem ajudar os nutricionistas a decidir quais fontes de minerais traço poderiam ser ideais para formular dentro da razão ideal considerando o cenário caso a caso.

 

 

Embora muito macro e microelementos estejam associados a várias sínteses de vitaminas e reações sinérgicas às funções enzimáticas, a suplementação de vitaminas essenciais pode regular a taxa de crescimento, a fertilidade, a saúde do úbere, reduzir a contagem de células somáticas e melhorar a produção de leite. As vitaminas são categorizadas em vitaminas solúveis em gordura (A, D, E, K) e vitaminas solúveis em água (tiamina - B1, riboflavina - B2, ácido nicotínico - B3, piridoxina - B6, ácido pantotênico - B5, biotina - B7, fólico ácido - B9, cobalamina - B12 e ácido ascórbico - C). São nutrientes altamente sensíveis à oxidação (Vitamina A> Ácido ascórbico> Vitamina D3> Tiamina> Riboflavina> Ácido fólico) e seu nível de degradação também depende do nível de pH no rúmen. Ruminantes com rúmen saudável podem absorver mais vitaminas dos níveis administrados. Em um ambiente ruminal saudável, as vitaminas do complexo B podem ser sintetizadas, mas vacas tratadas com antibióticos de qualidade alimentar inibem a síntese ruminal do complexo B.

 

Vacas com inflamação gastrointestinal reduziram progressivamente a digestibilidade da ração com aumento das perdas metabólicas, transformando-se em balanço nutricional negativo devido à menor absorção de vitaminas e oligoelementos. Alguns dos principais efeitos sinérgicos são a vitamina D3 que influencia a utilização do cálcio e do fósforo. A vitamina B6 suporta a absorção de magnésio também influenciada pelos níveis de cálcio e fósforo no sangue. A suplementação de biotina até 15mg/cabeça/dia pode melhorar a saúde do casco, portanto, o escore de locomoção. A niacina está envolvida na energia metabólica, síntese de aminoácidos e ácidos graxos e pode desempenhar um papel preventivo contra a cetose e a síndrome do fígado gorduroso. Rações deficientes em cobalto também podem causar deficiência de vitamina B12.

 

Ainda outro exemplo é a atividade antioxidante da vitamina E e do selênio. Eles agem juntos como uma defesa intracelular contra oxigênio reativo e radicais livres. Além disso, eles desempenham um papel importante na manutenção da integridade das membranas celulares biológicas (o fósforo também).

 

No entanto, é importante mencionar que estudos mostram que o uso de oligoelementos inorgânicos reduz significativamente a eficácia da vitamina E. Os fenos frescos e secos são boas fontes de vitaminas K1 (filoquinona) e K2 (menaquinona), necessárias no mecanismo de coagulação do sangue. Os fenos frescos também têm níveis aumentados de b-caroteno, que se converte parcialmente em vitamina A, além de seus efeitos positivos na saúde da glândula mamária.

 

 

É necessário um nível de conhecimento nutricional em combinação com outros parâmetros orientados para a fazenda para consegui formular e adaptar o suprimento de nutrientes dinâmicos na forma de pré-misturas. A nutrição de precisão pode ser aplicável quando os nutricionistas analisam dados adicionais da fazenda e índices do rebanho relacionados à produtividade das vacas, como preenchimento ruminal, locomoção e pontuação de condição corporal.

 

 

Esses dados nos permitem desenvolver soluções de pré-misturas sob medida, dando suporte a rações ainda mais equilibradas, econômicas e ecologicamente corretas. Dessa forma, a superalimentação de formas minerais menos absorvíveis pode ser evitada e a nutrição vitamínica pode ser otimizada no TMR e/ou PMR final.

 

Para concluir, comece com por que, como e quando fornecemos esses aditivos para que o retorno sobre o investimento desse uso possa ser mensurável e também benéfico para seguir os ciclos de produção de vacas no rebanho.

 

 

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