Nutrientes de sucedâneo e concentrado: mais leite na primeira lactação

Por Carla Maria Machado Bittar e Gercino Ferreira Virginio Junior.

* Artigo publicado anteriormente no site MilkPoint.

O NRC de gado de leite (2001) traz recomendações de nutrientes para maximizar a saúde, o crescimento do tecido magro e o crescimento geral de bezerras e novilhas.

 

Alcançar um rápido crescimento e garantir a saúde de fêmeas de reposição envolve vários fatores, incluindo a colostragem, higiene adequada e, principalmente, o manejo alimentar. Muitas opções de sucedâneos (SUC) e concentrados (CON) diferentes estão disponíveis no mercado, o que pode muitas vezes confundir produtores quanto ao produto que realmente os ajudará a alcançar maior crescimento e eficiência e otimizar a saúde das bezerras.

 

Entender a relação entre proteína e energia necessária para uma bezerra em crescimento é extremamente importante para atingir o desenvolvimento ideal e alcançar as metas. Lembrando que se busca animais entrando em produção aos 23-24 meses.

 

Vários estudos já avaliaram a proteína e a energia fornecidas na dieta e sua relação com o crescimento das bezerras. Em um trabalho conduzido na ESALQ, de Paula et al. (2017) observaram que o maior fornecimento de energia total teve efeito positivo sobre o crescimento das bezerras até a 10ª semana de idade.

 

O trabalho mostrou também que animais em programa alimentar restrito e recebendo sucedâneo com proteína em torno de 22% podem apresentar o mesmo desempenho que animais em aleitamento intensivo. Isso ocorre porque os animais compensam consumindo mais concentrado. Trabalhos de outros grupos mostraram que sucedâneos contendo proteína bruta (PB) acima de 20% são benéficos para bezerras atingirem o crescimento de tecido magro, e que o excesso de gordura pode levar a prejuízos no desenvolvimento, como por exemplo o desenvolvimento mamário.

 

Pesquisas também mostram que bezerras que consomem maiores quantidades de energia e proteína têm maiores ganhos e também maior eficiência alimentar. Esse maior consumo é essencial para as novilhas atingirem a puberdade mais cedo, mas temos que ficar atentos a quaisquer problemas associados ao excesso de deposição de gordura.

 

A produção de leite na primeira lactação está positivamente correlacionada com o ganho médio diário (GMD) na fase de aleitamento e o peso ao desaleitamento. Dessa forma, quanto maior o consumo de nutrientes antes do desaleitamento, maior será ingestão de nutrientes pela novilha no pós-desaleitamento.

 

Para cada 1kg a mais no GMD antes do desaleitamento, os animais podem produzir na sua primeira lactação um adicional de 850 kg de leite (Soberon et al., 2012). Outros trabalhos também mostraram que a dieta das bezerras antes do desaleitamento contribui para um efeito positivo na composição e produção de leite aos 305 dias.

 

Com base nessas pesquisas anteriores que determinaram a relação entre o GMD e a produção na primeira lactação em vacas Holandesas, pesquisadores americanos levantaram a seguinte hipótese: aumentos na ingestão de energia metabolizável (EM) e proteína durante as primeiras 8 semanas de vida estão associadas ao aumento da produção na primeira lactação.

 

Assim, Rauba et al. (2020) resolveram determinar as relações entre proteína e energia consumidas do sucedâneo e do concentrado com o desempenho do crescimento e da primeira lactação de animais da raça Holandesa.

 

Os autores coletaram dados de 4.534 bezerras da raça Holandesa, nascidas nos anos de 2004 a 2014, que haviam participado em 45 estudos. Os dados foram obtidos de 3 fazendas leiteiras comerciais de Minnesota – EUA, que juntas tinham mais de 2.000 vacas. Ao longo dos 11 anos, os animais nascidos foram distribuídos em 45 experimentos diferentes, sendo alojados em baias individuais em galpões com ventilação natural.

 

Os animais dos 45 estudos foram alimentados com sucedâneo contendo 20% de PB e 20% de gordura. No entanto, a maioria das bezerras (85%) foram alimentados com sucedâneo contendo toda proteína de origem láctea, e para as demais bezerras (15%), o sucedâneo continha proteínas alternativas de origem animal e vegetal substituindo parcialmente a proteína do leite.

 

A proteína alternativa do sucedâneo continha soja, trigo, plasma ou uma mistura de fontes de trigo e plasma em porcentagens variáveis da proteína total do sucedâneo. Na maior parte dos estudos (90%) foi fornecido 0,57 kg de sucedâneo/bezerra por dia, enquanto que no restante os animais receberam uma taxa de alimentação acelerada. A maioria das bezerras foram desaleitadas às 6 semanas e práticas padrão, como descorna e vacinação, ocorreram durante este tempo.

 

Com aproximadamente 2 meses de idade, as novilhas foram retiradas do bezerreiro e alojadas em grupo, recebendo o mesmo concentrado (2,72 a 3,2 kg/d) que foram alimentadas antes do desaleitamento por 3 dias, e posteriormente alimentadas com uma mistura de grãos de 16% PB na taxa de 2,27 a 2,73 kg/novilha diariamente.

 

Feno e água foram oferecidos à vontade. O feno era tipicamente alfafa ou alfafa e mistura de gramíneas. O consumo de feno foi em média de 0,54 a 1 kg / d durante os primeiros 28 d, aumentando para 3,8 kg / d em 112 d. O consumo total variou de <30% para d 1 a 28 a> 200% por 112 d. As novilhas permaneceram nesses piquetes até 6 a 7 meses de idade, posteriormente transferidas para criadores de novilhas por cerca de 15 a 18 meses, e retornaram à sua fazenda leiteira original antes do parto.

 

Foram obtidos os registros de produção de leite, gordura e proteína da primeira lactação para 3.627 vacas das 4.534 bezerras originais e combinados com o crescimento corporal e dados de consumo de proteína e EM do sucedâneo e do concentrado.

 

O GMD na 8ª semana foi dividido em seis classes, e as médias para consumo de proteína e EM do SUC, CON e combinados estão na Tabela 1. Houve pequena diferença para proteína do sucedâneo consumida entre as classes de GMD (P<0,05). A maioria das bezerras não consumiu mais do que 0,57 kg de sucedâneo por dia e, portanto, não se esperava variação na proteína consumida através do sucedâneo.

 

Não houve diferença da proteína consumida do sucedâneo entre as bezerras que tiveram o menor e o maior GMD (classe 0,23-0,34 e 0,80 kg/d). No entanto, as bezerras que tiveram maior GMD em 8 semanas consumiram mais proteína do CON em comparação com bezerras das outras classes de GMD (P<0,05).

 

Consequentemente, essas bezerras que tiveram o maior GMD também consumiram mais proteína combinada de SUC e CON (P<0,05). Isso indica que o consumo de matéria seca do concentrado durante o aleitamento é um bom indicador de maior GMD após desaleitamento.

 

Tabela 1- Classes de ganho médio diário às 8 semanas para proteína (kg) e EM (Mcal) do sucedâneo e concentrado¹