Taxa de descarte: Como está a sua fazenda?
Postado em: 29/06/2021 | 7 min de leitura
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O descarte involuntário ou biológico ocorre devido a problemas de saúde ou manejo do animal, especialmente durante o período de transição. A taxa de descarte é um número que pode ser usado para avaliar o desempenho da fazenda.
A taxa de descarte, como um único número, pode ser um pouco enganosa quanto ao desempenho da operação, porque não indica por que ou quando as vacas foram abatidas. Para descobrir como a operação está realmente funcionando, devemos avaliar e compreender as razões pelas quais as vacas são descartadas, bem como quando as vacas são descartadas.
As taxas de descarte são divididas em duas categorias - abate voluntário e involuntário.
O descarte voluntário ou econômico inclui a venda das vacas para fins leiteiros, para baixa produção de leite ou mau temperamento. Essas são as razões mais desejáveis ??para o abate, pois são feitas voluntariamente pelo gerente. A maioria das vacas descartadas nesta categoria deve ser da parte inferior do rebanho, abrindo espaço para vacas mais lucrativas. Uma alta porcentagem de vacas descartadas voluntariamente é necessária para maximizar os lucros.
O descarte involuntário ou biológico ocorre devido a problemas de saúde ou manejo do animal, especialmente durante o período de transição. Inclui falha reprodutiva, mastite e problemas de saúde do úbere, pés e pernas ruins, lesões, doenças e morte. Esses são problemas de manejo e devem ser minimizados. Um grande número de vacas descartadas por motivos involuntários pode causar perda de lucro. Digno de nota é a alta taxa de mortalidade devido à perda e qualquer renda de vacas descartadas, bem como o tempo de descarte. Vacas descartadas no início da lactação, com menos de 60 dias de leite (DIM), representam as maiores perdas econômicas. Dechow e Goodling (2008) mostraram uma correlação positiva entre a taxa de mortalidade e descarte inferior a 60 DIM. Reduzir o descarte involuntário é a oportunidade para os produtores melhorarem a lucratividade.
Taxas médias de descarte nos EUA
O USDA/NAHMS de 2018 Saúde e Práticas de Gestão nas Operações de Laticínios dos EUA relatou que a taxa média de descarte para o Nordeste dos EUA foi de 31,4 por cento mais 6,2 por cento da taxa de mortalidade de vacas, um total de 37,6 por cento de vacas permanentemente removidas dos rebanhos por ano. Esta taxa de descarte foi semelhante ao relatório DRMS ??para 2.570 rebanhos da Pensilvânia, indicando uma taxa média de abate de 37,2 por cento, que inclui mortes de vacas. A Tabela 1. resume as razões e percentagens do relatório do USDA/NAHMS para as razões do descarte.
Tabela 1. Razões para o descarte de vacas de rebanhos leiteiros
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* Inclui razões e mortes que ocorreram menos de dois por cento
O descarte voluntário representou 26,8 por cento do total de vacas descartadas. A razão dominante para o descarte voluntário foi a baixa produção (18,3 por cento). Apenas 4,6% das vacas foram vendidas para substituição em rebanhos leiteiros.
O descarte involuntário foi 73,2 por cento da taxa total de descarte. A infertilidade foi a maior porção de vacas descartadas involuntariamente com 23,3 por cento. Doenças como mastite, claudicação, metrite, abomaso deslocado, doenças respiratórias e lesões representaram quase 40 por cento dos descartes biológicos.
A taxa de mortalidade média para as fazendas leiteiras do Nordeste dos EUA foi de 6,2 por cento e mais da metade das vacas (54,5 por cento) morreram no início da lactação, menos de 50 dias no leite. (USDA / NAHMS, Dairy 2014).
A palavra ‘descarte’ tem uma conotação ruim, mas uma estratégia focada em descartes voluntários, em vez de biológicos, pode ter um efeito positivo no desempenho do rebanho leiteiro. O descarte voluntário é uma decisão positiva quando vacas com produção de leite abaixo da média são substituídas por novilhas saudáveis e geneticamente superiores. As decisões de descarte voluntário podem ser lucrativas, embora a taxa geral de descarte do rebanho possa aumentar. Deve-se notar que rebanhos com altas taxas de descarte involuntário que têm mais de 40 por cento do rebanho como animais de primeira lactação podem sacrificar a produção de leite, já que os animais mais jovens geralmente produzem menos do que seus companheiros mais velhos.
Por outro lado, retirar vacas do rebanho devido a mortalidade ou problemas de saúde é uma situação muito diferente. O descarte involuntário por razões de saúde e perda de morte resulta em perda de lucro para a fazenda. Portanto, é do interesse de cada gerente monitorar os dados e manter o descarte involuntário o mais baixo possível.
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Benefícios da redução do descarte involuntário
Pode haver um benefício econômico para baixas taxas de descarte involuntário. Os benefícios econômicos vêm do aumento da eficiência da produção, da redução de despesas e do aumento da receita. Na maioria das vezes, uma baixa taxa de descarte involuntário em fazendas leiteiras pode ser alcançada usando práticas de manejo que controlam o ambiente animal.
Aqui estão alguns benefícios e práticas de manejo para reduzir o descarte involuntário.
Número reduzido de novilhas necessárias para manter o tamanho do rebanho - quanto menos vacas que são descartadas involuntariamente, menos substituições precisam ser criadas para o rebanho de ordenha. Como resultado, pode haver mais novilhas disponíveis para vender ou selecionar para o rebanho. Uma alta taxa de descarte involuntário aumenta os custos de reposição, limita o abate voluntário e mantém vacas menos lucrativas em um rebanho (Rushen J., 2013).
Menos dinheiro gasto em tratamentos de saúde - a prevenção de doenças é sempre mais barata do que os tratamentos. Manter os estábulos limpos e secos, seguindo os procedimentos adequados de ordenha, é mais barato do que o custo das infecções do úbere. Estima-se que um caso clínico de mastite custe US$ 325 e US$ 426 para vacas primíparas e multíparas, respectivamente (Liang D., 2017). Proporcionar um ambiente limpo e boas práticas de instalações são as chaves.
As vacas permanecem no rebanho por mais tempo - leva mais de três lactações para um produtor recuperar os custos de criação de novilhas (cerca de US $ 2.000), mas a vida produtiva média em 2,7 lactações (Zijlstra J., 2016). No entanto, metade do total de vacas descartadas nos rebanhos foi descartada durante as duas primeiras lactações (USDA/NAHMS 2018).
Vacas saudáveis geram mais renda - muitas das doenças comuns para as quais as vacas são tratadas têm um impacto negativo na produção. Estima-se que um caso clínico de retenção de placenta ou deslocamento de abomaso custaria ao produtor tanto quanto US$ 130 e até US$ 280 em perda de produção de leite, respectivamente. As vacas afetadas por doenças também produzem menos no futuro. (Liang D., 2017; de Vries A., 2013)
Momento do abate - os dados mostram que um grande número de vacas descartadas durante os primeiros 60 dias de lactação indica problemas metabólicos ou lesões. Seria interessante revisar o programa de vacas frescas (Nennich T.D., 2006; de Vries A., 2006; Dechow C. D .; Goodling R.C .. 2008).
O descarte involuntário ou biológico pode ser caro para o rebanho, pode reduzir a renda e aumentar os custos de criação de novilhas. Avaliar as razões pelas quais as vacas estão deixando o rebanho pode ajudar a direcionar as áreas de manejo que precisam ser melhoradas. Mudanças simples no manejo muitas vezes podem diminuir o número de vacas que são abatidas involuntariamente e podem aumentar a lucratividade.
* Baseado no artigo Cull Rates: How is Your Farm Doing?, de Michal Lunak, da Penn State University.
Referências
DRMS/Dairy Metrics Report, Pennsylvania Dairy Herds. October 2020.
Dechow C.D., Goodling R.C., 2008. Mortality, culling by sixty days in milk, and production profiles in high- and low-survival Pennsylvania herds. JDS 91: 4630-4639.
De Vries, A. 2006. Ranking dairy cows for future profitability and culling decisions. Proceedings 3rd Florida & Georgia Dairy Road Show (2006)
De Vries, A. 2013. Cow longevity economics: the costs benefit of keeping the cow in the herd. Cow Longevity Conference, Hamra farm, Tumba, Sweden
Liang D. et al. 2017. Estimating US dairy clinical disease costs with stochastic simulation model. JDS. 100:1472-1486.
Nennich, T.D. 2006. What do cull rates say about your dairy? Texas Dairy Matters, Texas A&M AgriLife Extension.
Rushen J. 2013. The importance of improving cow longevity. Cow Longevity Conference, Hamra Farm, Tumba, Sweden
USDA/HAHMS Health and Management Practices on U.S. Dairy Operations 2014. USDA, February 2018, Report 3.
Zijlstra J. et al. 2016. Longevity and culling rate: how to improve? Wageningen Livestock Research, Wageningen University & research, the Netherlands
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